Sodio azetato anidroa

Propietate fisiko-kimikoak:
1. Kristal prismatiko monokliniko kolorerik eta gardena edo hauts kristalino zuria, usainik gabeko edo apur bat ozpin-usaina, apur bat mingotsa, aire lehor eta hezean eguraldia erraz.
2. Disolbagarritasuna ura (46,5g/100mL, 20℃, 0,1mol/L ur-disoluzioko PH 8,87 da), azetona, etab., etanolean disolbagarria, baina eterrean disolbaezina.
3. Urtze-puntua (℃): 324

Storge
1. Leku itxi eta lehor batean gorde.
2. Plastikozko poltsa forratua, ehundutako poltsa edo gunny poltsaz josia kanpoko estalki gisa. Sodio azetatoa delikueszentea da, beraz, hezetasunetik babestu behar da biltegiratze eta garraioan. Erabat debekatuta dago gas korrosiboarekin kontaktuan jartzea, eguzkia eta euriaren eraginpean egotea saihestea eta euri-estalkiarekin garraiatzea.

Erabili
1. Beruna, zinka, aluminioa, burdina, kobaltoa, antimonioa, nikela eta eztainua zehaztea. Egonkortzaile konplexua. Azetilaziorako laguntzailea, buffer, lehorgarria, mordantea.
2. Beruna, zinka, aluminioa, burdina, kobaltoa, antimonioa, nikela eta eztainua zehazteko erabiltzen da. Esterifikazio-agente gisa erabiltzen da sintesi organikoan eta alderdi askotan, hala nola, argazki-drogak, sendagaiak, inprimatzeko eta tindatzeko mordoiak, bufferak, erreaktibo kimikoak, haragiaren kontserbatzaileak, pigmentuak, beltzarantzea, etab.
3. Buffer, aromatizatzaile, aromatizatzaile eta pH erregulatzaile gisa erabiltzen da. Zapore-agentearen buffer gisa, % 0,1-% 0,3 erabil daiteke usain txarra arintzeko eta zaporea hobetzeko kolorazioa saihesteko. Lizuen aurkako efektu jakin bat du, hala nola, %0,1-%0,3 surimi produktuetan eta ogian erabiltzea. Saltsa, chucrut, maionesa, arrain pastela, txistorra, ogia, pastel itsaskorra eta abar ontzeko agente garratz gisa ere erabil daiteke. Metil zelulosa, fosfato eta abarrekin nahastuta, txistorra, ogia, itsaskorra kontserbatzeko erabiltzen da. pastelak, etab.
4. Sufrez erregulatutako kloroprenozko kautxuzko kokea egiteko erreko inhibitzaile gisa erabiltzen da. Dosia, oro har, masa 0,5 zatikoa da. Animalien kolarako gurutzatzeko agente gisa ere erabil daiteke.
5. Produktu hau electroplating alkalinoa gehitzeko erabil daiteke, baina ez du eragin nabaririk estaldura eta galvanizazioaren prozesuan, eta ez da beharrezko osagaia. Sodio azetatoa buffer gisa erabiltzen da sarritan, esate baterako, zink azidoa, estainu alkalinoa eta elektrorik gabeko nikela.